ÉTAPE 1 :

Découper l’oignon et la carotte en petits dés et faire revenir avec de l’huile environ 5 minutes

ÉTAPE 2 :

Pendant ce temps, découper le poivron et la courgette également en petit dés, ajouter les dans la poêle et mélanger

ÉTAPE 3 :

Quand les légumes commencent à être bien cuit, ajouter une cuillère de pate de curry, du sel et du poivre. Bien mélanger

ÉTAPE 4 :

Éplucher et découper en petit dès la poire et la pomme

ÉTAPE 5 :

Prendre une feuille de brick et la couper en 2

ÉTAPE 6 :

Plier en deux dans le sens de la longueur, ajouter un peu de légume et de pomme ou de poire à quelques centimètre du bord, là où se trouve l’arrondi de la feuille

ÉTAPE 7 :

Plier une première fois en ramenant le coin haut vers le bas pour avoir un triangle

ÉTAPE 8 :

Répéter l’opération jusqu’à arriver à l’autre extrémité de la feuille et coincer le dernier bout de la feuille de brick à l’intérieur du samoussa

ÉTAPE 9 :

Faire chauffer de l’huile neutre dans une poêle et faire dorer des deux coté le samoussa ; sortir de l’huile et disposer sur du papier absorbant